8月31日，南航一架新加坡飞往广州的航班上，9岁男孩突发过敏，满脸及全身红肿。恰巧钟南山院士也在飞机上，他闻讯赶来，询问孩子情况。男童父亲回忆，自己和孩子在新加坡待了4天，前一天晚上孩子吃了些新加坡当地食物。钟南山院士表示，“看起来像食物过敏，从而引发的寻麻疹。”他仔细给孩子检查，在确认男孩没有危险后才离开。网友表示，小男孩很幸运，挂上了超级专家号。网友们也纷纷为83岁高龄的钟南山院士点赞！
飞机落地后，男孩被送医，目前情况稳定，小男孩吃了过敏食物之后只是出现皮肤上的症状，还好是有惊无险。目前，食物过敏的发病在全球各地区都呈逐年增高的趋势，尤其在低龄人群。食物过敏可出现皮疹，胃肠道症状，呼吸道症状甚至危及生命的窒息和休克症状。由于担心出现致命症状的恐惧，食物过敏严重影响了患者及其家庭的生活质量。
我们来了解一下食物过敏的几个主要问题。
常见容易引起过敏的食物有哪些？
1、含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；
2、甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；
3、鱼类及其制品；
4、蛋类及其制品；
5、花生及其制品；
6、豆类及其制品（大豆、豌豆、蚕豆等）；
7、乳及乳制品（包括乳糖）（牛奶、山羊奶等）；
8、坚果及其果仁类制品（如杏仁、胡桃、榛子和腰果等）。
食物过敏的症状表现
1、皮肤系统
身上长风团、皮痒，诱发湿疹或湿疹加重，嘴唇、舌、面部、眼睑或者身体其他部位的水肿；
2、胃肠道
口腔和或咽部的瘙痒、刺痛、烧灼感，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便血等；
3、呼吸系统
鼻子痒、打喷嚏、流鼻涕、鼻子堵、喉头水肿或气管痉挛导致气紧、气喘；
4、心血管系统
心率改变、血压下降，甚至休克。
食物过敏还有种特殊表现——运动引起的食物过敏，全称叫食物依赖运动诱发的严重过敏反应。常见的致敏食物就是小麦（面食），另外海鲜和蔬菜也有可能。一般食物过敏的话，只要你吃了过敏的东西都会发作，但是这个不一样。举个例子，你单纯吃面不过敏，单纯运动也不过敏，但吃了面以后再运动就遭了！所以运动和过敏食物是相互作用的关系，只有进食过敏食物之后3小时（最长6个小时）内运动才会发病。食物过敏尚无有效的根治方法，主要治疗方法还是找到明确的致敏食物以后采取避免措施
如何确定致敏食物
如果只对一两种食物过敏，可以将吃进食物的种类和时间还有症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。如果自己无法确定，或者过敏食物较多的，可以去医院等专业机构寻求指导。
确定了对某种食物过敏应该怎么办？
一旦确诊了对某种食物过敏，就不要吃它！甚至连含有它的成分的一切食物都不能吃！摄入食物时要火眼金睛，在外就餐要询问清楚食物原料。对于预包装食品，要仔细看食品标签的配料表或者厂家可能标注的过敏原信息。进行饮食回避后，可选择一些不发生过敏的替代食物，以保证营养均衡。比如，食物蛋白过敏的婴儿（0-12月龄）可选择乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品。另外，对婴幼儿食物过敏不必过于恐慌，随着年龄增长，孩子消化道黏膜逐渐发育完善、免疫系统功能不断增强，对某些食物如鸡蛋、牛奶过敏会渐渐耐受。