首先，详细的病史采集非常重要。
对过敏原检测结果的解读是建立在病史基础上的。我们不能仅根据实验仪器检测出来的结果，就轻易的给患者下食物过敏的诊断。很可能患者食入这些“过敏食物”并不会出现过敏症状，从而给患者造成不必要的禁食和负担，而不必要的禁食会严重影响孩子的生长发育。
其次，家长要做好食物日记。
很多时候孩子存在过敏症状，但不清楚是不是和食物有关，有些家长对怀疑的食物干脆就直接禁食。这种情况下，我们建议家长可以通过拍照、手写等方式做好食物日记，记录最近的饮食情况，包括进食食物的种类、剂量、进食的时间、有无过敏反应，发病的环境、情景及症状等，然后对食物进行逐一排查。
首先选择食物排除试验.对高度怀疑的食物进行严格的回避2周时间。不接触不食入该食物后，如果过敏症状明显减轻或消失，2周后再次进食小量该食物，若出现过敏症状或症状加重，则可以基本确定对这种食物过敏。
反之，2周后进食该食物没有出现任何过敏症状，则可以基本排除对这种食物过敏。临床上，我们称之为“食物回避与激发试验”。而食物过敏的孩子在添加新的辅食时，我们也建议首先从添加一种单一食物开始，进食2周，观察是否出现过敏反应。如果没有，则再添加另一种食物进行尝试，逐渐扩大孩子的饮食范围。
食物日记能给医生提供更多的病情信息，以寻找蛛丝马迹对食物进行排查，去伪存真，进而锁定可疑食物，做针对性的检测，如进行食物点对点皮肤试验。
第三，要选择“靠谱”的食物过敏原检测方法。
临床工作中经常能碰到患者拿出很多种过敏原检测报告单，而检测结果也不尽一致。需要指出的是，食物特异性IgG或IgG4检测不是食物过敏和食物不耐受的诊断依据，而生物共振检查更是被国家明令禁止用于过敏原检测的。临床上，“靠谱”的食物过敏原检测方法包括皮肤点刺试验和血清特异性IgE检测。不同的检测方法各有优缺点，其灵敏度和特异度也有所差异，需要我们的专业医生根据患者实际情况做出选择，并结合患者的病史对检测结果进行解读，制定治疗方案。