孩子过敏或者食物不耐受，关心的问题是怎么样去忌口，首先，拿到这个报告以后，要看这张报告单上有多少个阳性结果，是一个加号，两个加号，三个加号或四个加号儿，就是说阳性结果级别越高的，孩子可能体内产生的抗体也就越高。一般来讲，要看有多少种食物出现了阳性反应，一般都有级别表示，一级，二级，三级，这个叫阳性反应。其次，要结合病史，要做食物日记要去观察。不是说我们拿到这张报告以后，就把所有的食物都要进行全面的忌口。
如何观察？要看孩子吃了这个东西，有没有症状，是个什么样的症状。要看看目前的症状，有没有减轻，如果说明显减轻的话，这个食品就和病症有关系。如果忌不忌都一样，还跟以前的症状一样，那就没关系。
有的人忌口太过度了，盲目地去忌口。例如，检查发现鸡蛋过敏、牛奶过敏、小麦过敏，然后就对相关的食物都进行了严格的忌口，其实这样是不对的，应该怎么忌口呢，首先呢，就是说，我们选最重要的，最主要的食物，先忌一周，忌了一周以后，观察是个什么样的变化。
一般来说，忌口一周就应该有效果。但效果不是说症状完全消失了，因为孩子的症状，有的是单一的，例如挤眉、挤眼睛、耸鼻子、清嗓子等等，另外还有注意力不集中，烦躁易怒，以及皮肤瘙痒、腹痛、便秘这些症状，所有的既往的症状是否有所减轻，如果有所减轻的，要做生活日记，哪些个症状减轻了。如果减轻了说明禁食有效果，如果说忌口一点儿反应都没有，和以前还是一样，甚至都加重了，就说明和食物没有什么关系，就没有必要去忌口。
食物的替代有讲究的，例如，我们检查有白面的阳性反应，白面的阳性反应主要是面粉的麸质和麦胶蛋白引起的，过敏的症状比较多见。那我们怎么办呢，我们可以给孩子吃发面的食品，比如说馒头或花卷等经过发酵的面食。这样，食物的致敏性就会相应地减弱了。但是吃要怎么吃呢，像刚才讲的，先全部忌口，一周以后观察有没有好转的迹象，如果有好转了，我们再继续忌一周。如果忌口两周了，没有任何的变化，那就说明这个检查对这个孩子没有什么太大的临床意义。