过敏性疾病已经成为全球公共健康问题。世界过敏组织白皮书指出：预计到2050年，全球将有超过40亿人罹患哮喘、过敏性鼻炎和特应性皮炎等过敏性疾病。
一、食物过敏现象越来越受到医护人员的关注
全世界食物过敏的发病率约2%~8%，其中婴幼儿发病率高于成人（我国目前还没有对成人过敏的权威统计数据，但已有的研究调查显示，我国儿童食物过敏患病率达6.2%）。食物过敏能够持续数年甚至终生，可造成嘴麻、嗓子痒、浑身起包、皮肤肿胀、急性哮喘、喉头水肿、营养不良甚至过敏性休克。食物过敏是在婴幼儿生长最旺盛时期发病，由于没有特征性表现，容易被家长忽视，即使诊断明确，也需要进行科学的管理，否则仍然会影响宝宝的健康及生长发育。
WAO在每年的4月均会举办“世界过敏周”活动，而今年的主题则围绕“食物过敏是全球关注的问题”展开，可见食物过敏现象越来越受到医护人员的重视。
二、食物过敏与小儿哮喘的关系密切
WAO指出：每年全球有100万人直接或间接死于哮喘或由哮喘引发的疾病，其中25%可以通过及时的诊断和治疗所避免。我国是哮喘致死率最高的国家之一。我国哮喘患病率约为3%，远低于美国、英国、澳大利亚、新西兰等国10%~30%的报道。但近年来的研究表明，中国人群尤其是儿童的患病率逐年升高，14岁以下城市儿童平均累积哮喘患病率在2010年已达到3%，较20年前上升了148%。
据今年最新数据公布，我国目前成人哮喘患者4570万，儿童哮喘患者约为1100万，其中很多是过敏性哮喘患者。
常见引发哮喘的过敏原包括花粉、虫螨、真菌、鸡蛋、牛奶、花生、大豆、鱼类等。一些长期接触吸入性食物粉尘或烹饪时的食物蒸汽的人群，也会诱发IgE介导的反应，表现出哮喘症状，如面包师、长期接触海鲜类食物的加工者等。由于不同国家和地区及不同的人群对食物的消费结构不同，机体对食物的适应性也有差异，从而导致食物过敏具有地区和人群的差异性。而且随着年龄的增长，不同年龄段人群主要的致敏食物也有所不同，婴幼儿和儿童主要是鸡蛋、牛奶及鱼虾等，成人主要是花生、甲壳类、坚果类。
过敏性疾病的临床症状缺乏特异性，尤其是食物过敏，可以使多个器官系统受累。而呼吸道反应是常见的食物过敏引起的过敏症状之一，包括哮喘、鼻结膜炎、喉头水肿等。食物过敏可引发哮喘，而哮喘也会增加食物过敏致死率。有研究表明，食物过敏的儿童约1/3同时存在哮喘或者可能发展为哮喘，而患哮喘的儿童约4%~8%存在食物过敏。
三、哮喘漏诊率最高可达86%
通过对我国近10年来哮喘流行病学调查相关文献进行回顾性分析，发现哮喘漏诊率范围在8%~86%，与医生对哮喘认识不足、忽略肺功能检查、医疗资源分布不合理有关。儿童期哮喘不同于成人，早期诊断及规范化治疗和预防可以达到完全控制甚至痊愈的效果，不会影响哮喘儿童正常的生长和发育。由于中国儿童人口基数大，儿科专业医师短缺，再加上开放“二胎”政策，使我国儿童哮喘的防控面临着巨大压力。
四、及时检测过敏原是准确诊疗哮喘的关键之一
小儿诊断哮喘困难的原因在于诊断主要依赖于病史、症状及体征，没有较特异的辅助检查。据WHO统计，哮喘患者中50%的成人及至少80%的儿童由过敏因素引发。就辅助检查来说，除了对哮喘诊断有一定帮助的肺功能测定、气道激发试验、呼出气一氧化氮测定、诱导痰液分析外，还应重视过敏原的检测。而体外血清学过敏原检测相较容易产生假阳的皮肤点刺实验（SPT）、患者检测存在较高风险的口服激发实验，具有安全、方便、准确、实用的特点，在临床上获得了广泛的应用。