乐亦康益生菌介绍说，这个具体原因现在也没有搞清楚，都是一些假说，目前较为认同的有：儿童肠道屏障功能不完善；免疫功能不成熟；家里太干净（卫生假说），使用抗生素太多了，太早或者太晚接触食物等等，咱们今天简单讲讲。
儿童肠道屏障功能不完善：胃肠道每日接受各种各样的外来食品，把这些食品消化为小分子的营养物质，吸收入血，这是正常途径。但是孩子的胃酸分泌少，胃肠蛋白酶含量低，面对这么多的食物，有可能把食品消化不完全，如果食物大分子入血，会导致免疫系统发火，出现过敏反应。另外，儿童胃肠道道分泌的IgA量少，IgA可以防止抗原被免疫系统抓到，所以量少可以导致过敏。再者，孩子肠道细胞间隙大，食物大分子容易穿过，进入血液，导致免疫系统攻击，出现过敏。
免疫功能不成熟：在生命早期，免疫系统相对不成熟，为了保护较弱的身体，他们看什么都像是坏蛋，审查特别严格，宁可错杀一千，不放过一个，非常容易把外来食物当成抗原处理，导致食物过敏。等成熟了，什么大风大浪都见过了，就不会这么谨慎了。
家里太干净（卫生假说）：免疫系统要么去抗感染，要么去过敏，一个强了，另一个就弱。如果家里太干净，孩子接触不到细菌、病毒，那么免疫系统就不会抗感染的方向（Th1）发展，而是向导致过敏的方向（Th2）发展。所以太干净了，容易出现失误过敏。
使用抗生素太多了：如果抗生素使用多，肠道的菌群会被杀死好多。肠道菌群及其分泌代谢产物在肠粘膜上形成一个保护层，避免食物过敏原穿过粘膜，被免疫系统识别。肠道微生物群还有调节免疫的功能，避免其向Th2方向发展。所以，使用抗生素导致肠道菌群大量死亡后，会导致过敏加重。
太早或者太晚接触食物：上面说了，过早的接触食品，会刺激敏感的不成熟的免疫系统，导致过敏；如果过晚的接触食品，那时免疫系统已经成熟了，应该没事了啊。哈，也不是的，比如实事已经证明了，过晚的食用花生，反而导致花生过敏的发病率增加。这是为什么呢？这个目前也不清楚，可能和免疫系统对食物耐受有个“窗口期”有关，过期不候，就过敏啦。